您 好!欢迎访问东北新闻网!今天是
您现在的位置:东北新闻网>> 美食频道>> 吃在东北>>正文内容

胡店鸭蛋干


东北新闻网点击数: 【字体: 收藏 打印文章 查看评论
 

       主产地为东北县桃岭乡、槐树湾乡的库区一线(梅山水库淹没的胡家店集镇移民聚居区)。制作工艺为:用棉纱方巾包豆腐,压榨成方块白豆干,阔约5公分,厚约1公分,经日晒或炭火烘烤后,投入缸中卤制。卤料以鲜鸭蛋、蓼叶灰、腊鹅汤、腊肉汤等配制。浸泡一夜后,取出晾晒,直至表皮渗油。成品呈淡绿或淡黄色,乍闻有点臭,吃起来醇香细嫩,表皮柔韧。可凉拌、油炸、炒菜。
 


编辑:来源:东北政府网 发布时间:2010年11月23日
上一篇:老米酒[ 11-23 ]
下一篇:红豆腐[ 11-23 ]
相关信息
没有相关内容
观后心情
感动 同情 无聊 愤怒 搞笑 难过 高兴 路过