您 好!欢迎访问东北新闻网!今天是
您现在的位置:东北新闻网>> 美食频道>> 名菜推荐>>正文内容

它被誉为“素火腿”--豆腐干蘑菇炒肉片


东北新闻网点击数: 【字体: 收藏 打印文章 查看评论
 

它被誉为“素火腿”--豆腐干蘑菇炒肉片

最近觉得自己应该多吃点豆制品,于是买了豆腐干,不知道怎么做,就做个我的妈妈小时候做给我吃的豆腐干炒肉片。

想起前段日子有朋友留言问我可不可以多做点豆制品的菜。我满口答应却现在才做,真是不好意思。以后我会多做点的。呵呵

豆腐干蘑菇炒肉片

原料:

猪里脊肉100克、蘑菇8只100克、豆腐干一大块约80克。

做法:

1、将所有食材切片准备了几颗蒜,没有可不放。

2、将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀,和大蒜一起入锅中略炒至变色,8成熟。出锅放一边备用。

3、锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻,大概1分钟。

豆腐干蘑菇炒肉片

4、然后加入1大勺生抽。略微上色即可。再翻炒个半分钟加个两大勺(30ML)热开水,大火1分钟。

5、大火一分钟,食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒个1分钟。加点盐和鸡精调味道。出锅。(鸡精可不加。还可以再加点绿色蔬菜同炒。)

豆腐干蘑菇炒肉片

一般人皆可食用。每餐30克左右。

●钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。

●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

1、在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的,例如经真空压缩的保鲜膜。

2、对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

3、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象,此类食品保质期会大打折扣,不宜购买。

4、遵循“少量购买、及时食用”的原则,不宜大量囤货。此外,当天剩下的豆干,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘,请不要食用。

豆腐干蘑菇炒肉片

豆腐干蘑菇炒肉片


编辑:来源: 发布时间:2010年12月02日
上一篇:鱼香肉丁[ 12-02 ]
下一篇:“鳗”妙滋味-蜜汁鳗鱼[ 12-02 ]
相关信息
没有相关内容
观后心情
感动 同情 无聊 愤怒 搞笑 难过 高兴 路过