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冬吃萝卜夏吃姜--暖心暖胃的小萝卜炒牛肉片


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冬吃萝卜夏吃姜--暖心暖胃的小萝卜炒牛肉片

常言道:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。这是我老妈经常挂在嘴边的一句话,但小时候,无论她怎么说,我对萝卜都无爱,因为吃太多了…北方一入冬天,整天都是萝卜、白菜、土豆,喜欢吃得吃,不喜欢吃也得吃…彻底把我吃怕了

现在一个人开火了,没人管着了,反而惦念起这些民间老话,乐于一五一十照着去做。经过无数次实践,也确实悟出一个道理,来自于广大群众的智慧,永远都是真理啊就拿这个“冬天吃萝卜”来说,一方面,可保暖防寒、温中健胃;另一方面,冬天为了御寒,往往吃肉类或高热量的食物比较多,吃萝卜可以解腻爽口、促进消化。

由于带着粗犷的纹路,牛肉在我眼中一直是最适合男士的,后来发现它蛋白质含量高,脂肪含量低,小妞儿们吃也绝对适合。小萝卜炒牛肉片,颜色般配、性质互补,正适合这冷风嗖嗖滴小日子,放心吃吧,吃完就暖了,心暖,胃也暖…

暖胃的小萝卜炒牛肉片

原料:

主料:牛肉200g、小萝卜1根。

配料:红椒1个、小葱1根、姜1块、蒜2瓣。

调料:生抽豉油1大勺、鸡粉少许。

暖胃的小萝卜炒牛肉片

做法:

1、小萝卜洗净、切薄片;

2、牛肉切片,大小与小萝卜相似,蒜切片,姜切末;

3、红椒切成椒圈;

暖胃的小萝卜炒牛肉片

4、锅中放少许油,烧热后放入姜末、蒜片爆香;

5、放入牛肉片,翻炒至牛肉变色;

6、加入生抽豉油,翻炒均匀;

7、放入小萝卜片;

8、放入红椒圈,加少许水,小火焖3分钟左右;

9、加入少许鸡粉,翻炒均匀即可。

暖胃的小萝卜炒牛肉片

暖胃的小萝卜炒牛肉片

暖胃的小萝卜炒牛肉片

烹制心得:

1、萝卜片的薄厚视自己喜欢而定,喜欢爽脆口感的,可以切得厚一些;

2、牛肉不要切得太厚,以免影响口感;

3、最后小火焖,可以使小萝卜片的口感变得软韧,不喜欢可以略去此步。


编辑:来源: 发布时间:2010年12月02日
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