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5块钱搞定一盘超下饭小菜:胡萝卜炒鸡蛋


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5块钱搞定一盘超下饭小菜:胡萝卜炒鸡蛋

这物价涨了,最难为的就是咱们煮妇了,菜市场一圈走下来,边走边得动脑子——要有荤有素,要下饭开胃,要营养,要经常变花样儿,还要省钱!!难啊!!

今天这道“胡萝卜炒鸡蛋”,忒简单了。又下饭,胡萝卜丝炒过之后甜甜的,和鸡蛋搭配在一起香香的,绝对是消耗胡萝卜的又一吃法。

再算算账,两个鸡蛋1.6元,两根胡萝卜1.8元,用了两根葱,算2毛钱吧,其它佐料和煤气啥的就算1块钱好了,俺滴人工就算袅(太贵袅,干脆不算好啦)——这样加起来差不多是4.6元,呵呵,不到5块钱呢,在这物价飞涨的时代,算是蛮实惠的一道菜吧?

胡萝卜炒鸡蛋

原料:胡萝卜2根、鸡蛋2个、小葱少许。

做法:

1、小葱切末。鸡蛋磕入碗中,加入葱花和1小勺白糖,打散。

2、胡萝卜去皮切丝。

胡萝卜炒鸡蛋

3、锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软,盛起备用。

4、锅中再加2勺油,油热后下入鸡蛋液,用筷子划散至鸡蛋定型。

——如果做法3中的余油比较多,就不需要另外放油了,看着办。

5、加入炒过的胡萝卜丝,加适量盐翻炒均匀即可。

——吃的就是胡萝卜原味的甜,所以不要加胡椒生抽等别的佐料了。

胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋

菜盛起后,别忙着洗锅子哈。

锅里的一点点余油,是炒过鸡蛋和胡萝卜丝的,蛮香,用来煎馒头片真是一流。

胡萝卜炒鸡蛋


编辑:来源: 发布时间:2010年12月02日
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